Tecnologia da Cachaça de Alambique (TCA)
O curso concilia a teoria e a prática que propicia o aperfeiçoamento técnico dos profissionais contemplando toda cadeia produtiva da cachaça de alambique, mais especificamente você será capacitado no entendimento de técnicas aprimoradas relacionadas ao cultivo da cana-de-açúcar, processo fermentativo, destilação e envelhecimento e sua relação com a qualidade química e sensorial da bebida.
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Programas de Pós-Graduação